我國西部地區(qū)自古以來就有羊奶食用傳統(tǒng)，并因其得天獨(dú)厚的自然條件，使奶山羊產(chǎn)業(yè)得以迅速發(fā)展。如今，我國羊奶產(chǎn)能占據(jù)了全世界的“半壁江山”，而陜西省奶山羊存欄數(shù)和羊奶產(chǎn)量均為，成就了“世界羊奶看中國，中國羊奶看陜西”的美名。

　　陜西省目前奶山羊存欄大概是187萬只，每年產(chǎn)羊奶近50萬噸，排名。陜西得天獨(dú)厚的地理位置和氣候條件，為從事奶山羊飼養(yǎng)和科學(xué)研究提供了獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，陜西全省有乳品企業(yè)47家，其中有30多家從事羊乳加工，這些企業(yè)里還有19家企業(yè)具有幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可證，在全國排名第二。

　　陜西省的羊乳企業(yè)每年加工羊奶粉8萬噸，其中羊奶嬰兒配方乳粉3萬多噸。陜西的羊奶粉產(chǎn)量目前在市場(chǎng)上占有率大約為85%。

　　這個(gè)活動(dòng)我們醞釀很長時(shí)間了，我們協(xié)會(huì)的名稱就是乳品安全生產(chǎn)協(xié)會(huì)，抓好乳品質(zhì)量安全是我們協(xié)會(huì)的職責(zé)和義務(wù)。我們協(xié)會(huì)曾多次舉辦類似的活動(dòng)，例如我們搞的乳品質(zhì)量安全技能大賽活動(dòng)，還有其他的產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)方面的培訓(xùn)等活動(dòng)。另外除了做好企業(yè)和政府的橋梁和紐帶外，我們協(xié)會(huì)還要積極為企業(yè)服務(wù)維權(quán)。

　　近來，市場(chǎng)上出現(xiàn)了一些按飲品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的羊奶配方法，外包裝非常類似羊奶粉，一些消費(fèi)者無法辨別，對(duì)羊奶產(chǎn)生疑問。很多消費(fèi)者紛紛打電話或微信留言，詢問我們。在這種情況下，我們認(rèn)為協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)出面給消費(fèi)者提供真實(shí)的信息，把真正的放心的奶制品向消費(fèi)者推薦，再一個(gè)就是要求乳品企業(yè)一定要嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，抓好生產(chǎn)質(zhì)量安全管理工作，把優(yōu)質(zhì)安全的羊乳制品奉獻(xiàn)給消費(fèi)者。

　　在這個(gè)情況下，我們協(xié)會(huì)經(jīng)過商議，決定開展乳品質(zhì)量安全生產(chǎn)月活動(dòng)，讓消費(fèi)者喝到放心奶。給消費(fèi)者推薦放心奶，這就是我們的初衷。值得一提的是，舉辦這次活動(dòng)，我們和省食品監(jiān)督局、政府主管部門也進(jìn)行了溝通，他們也非常贊同這個(gè)事情。

　　羊奶粉在市場(chǎng)上火爆也就是近幾年的事情。昨天我坐公交車，車上幾位老奶奶在聊天，其中一個(gè)對(duì)其他人說，你身體不好要喝羊奶，羊奶營養(yǎng)價(jià)值高。在以前，羊奶不是這樣，人們一提起羊奶，先會(huì)說羊奶膻，不習(xí)慣喝。但如今人們提到奶，先就是羊奶，這說明羊奶已經(jīng)深入到消費(fèi)者的心中了，大家認(rèn)可了羊奶。

　　羊奶和牛奶都是好奶，國外人們把牛奶稱為白色血液，把奶牛比喻為人類的保姆。但牛奶實(shí)際上并不適合中國人飲用，據(jù)專家資料，中國人包括亞洲人都缺乏一種能分解乳糖的酶，都會(huì)出現(xiàn)程度不同的乳糖不耐癥。

　　但大自然很公正，上帝很眷戀中國人，特意給中國人送來了奶山羊，羊奶是適合中國人飲用的奶品，由于羊奶中含有三磷酸腺苷，可以化解乳糖不耐，這就解決了中國人吃奶的問題。近年來羊奶火爆也充分說明了這個(gè)問題。

　　2017年中國乳品行業(yè)產(chǎn)值大約是3500億元，羊奶只有50多個(gè)億，不到3%，這就說明羊奶的市場(chǎng)空間還很大，就目前的生產(chǎn)加工能力和市場(chǎng)營銷來說，上面沒有天花板，下面沒有地板。

　　乳品生產(chǎn)涉及面廣，只有政府的嚴(yán)格監(jiān)管是還是不夠的，必須有更多的力量的共同參與，才能收到良好的效果。這些年，陜西省乳品安全生產(chǎn)協(xié)會(huì)對(duì)于促進(jìn)陜西省乳品生產(chǎn)企業(yè)自律、規(guī)范乳品生產(chǎn)安全、加強(qiáng)政府和企業(yè)之間的溝通協(xié)調(diào)、積極化解乳品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)也發(fā)揮重要的作用。

　　一、積極引導(dǎo)乳品生產(chǎn)經(jīng)營者依法誠信經(jīng)營，充當(dāng)行業(yè)自律的組織者和管理者。任何嚴(yán)格監(jiān)督管理的食品安全體系都離不開企業(yè)自律的機(jī)制。做為整個(gè)行業(yè)基本的生存單位----企業(yè)，如果缺乏加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制的積極性，那么，任何嚴(yán)格的監(jiān)督管理體系都無法保障其終產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

　　二、強(qiáng)化溝通聯(lián)結(jié)作用，努力架起聯(lián)系政府和企業(yè)的紐帶與橋梁。乳品產(chǎn)業(yè)鏈條長，環(huán)節(jié)多，政府不可能也不應(yīng)該對(duì)乳品行業(yè)每個(gè)企業(yè)進(jìn)行直接的服務(wù)、指導(dǎo)和調(diào)控，我們協(xié)會(huì)要以企業(yè)的靈魂----產(chǎn)品為凝聚點(diǎn)，將有關(guān)信息和政策、法規(guī)以少的環(huán)節(jié)和直接的渠道傳遞給企業(yè)，并將企業(yè)的意見與建議及時(shí)匯集整理后反饋給政府有關(guān)部門。

　　三、切實(shí)保護(hù)行業(yè)合法權(quán)益，做行業(yè)利益的代言人。行業(yè)利益的目標(biāo)是在企業(yè)利益的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)全行業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展，以實(shí)現(xiàn)大多數(shù)企業(yè)的利益。在企業(yè)利益、行業(yè)利益與國家利益、公眾利益發(fā)生矛盾時(shí)，協(xié)會(huì)承擔(dān)者維護(hù)大多數(shù)企業(yè)的利益，與政府和公眾進(jìn)行溝通，以爭(zhēng)取政府和公眾的理解和支持。

　　同時(shí)，協(xié)會(huì)也圍繞這個(gè)事情這多次召開會(huì)議、以及請(qǐng)乳品專家來講課、幫他們引進(jìn)先進(jìn)的管理生產(chǎn)模式，從人員上、技術(shù)上各方面幫助陜西乳企脫胎換骨，這些都是我們協(xié)做的所能及的工作。我也相信在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和重視下，在各位同仁共同不懈的努力下，陜西乳業(yè)明天會(huì)更加輝煌燦爛。

　　由于資源豐富，陜西的羊乳產(chǎn)業(yè)近年來發(fā)展迅速。而促進(jìn)陜西羊乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動(dòng)研究者、技術(shù)人員和生產(chǎn)者參與羊乳產(chǎn)業(yè)并加強(qiáng)交流與合作，提供與其他地區(qū)交流平臺(tái)和良好機(jī)遇也一直是協(xié)會(huì)的職能作用。

　　協(xié)會(huì)經(jīng)常組織企業(yè)到東北、上海等一些乳品發(fā)達(dá)的地區(qū)參觀學(xué)習(xí)，甚至還會(huì)到澳大利亞、新西蘭去參觀考察。同時(shí)，臺(tái)灣羊乳發(fā)展很好，前不久，我們也收到臺(tái)灣乳業(yè)協(xié)會(huì)的邀請(qǐng)，組織了企業(yè)到臺(tái)灣進(jìn)行了考察學(xué)習(xí)。臺(tái)灣乳協(xié)的秘書長也熱情接待了我們，并帶來我們來到臺(tái)灣大的羊乳企業(yè)參觀，考察。

　　這些舉措，對(duì)提高陜西羊乳企業(yè)的質(zhì)量檢測(cè)、安全管理等方面都起到了很大的推進(jìn)作用。

　　對(duì)比一些大的奶粉企業(yè)紛紛進(jìn)入羊乳行業(yè)，比如說飛鶴，包括前一段來考察的君樂寶等，我們是持歡迎態(tài)度的。我們陜西的羊乳不怕競(jìng)爭(zhēng)，而協(xié)會(huì)也是積極主動(dòng)給他們穿針引線、搭橋，大家共同的發(fā)展目標(biāo)就是把羊乳產(chǎn)業(yè)盡快的做大、做強(qiáng)、做好。