α世代，即出生于2010年至2025年之間的一代。盡管他們仍然年幼，但或許如今正是品牌開始為這個新興群體做好準備并與之建立聯(lián)系的關鍵時刻。

　　α世代將在不久的未來重塑消費文化，成為市場上的一股強大力量。到2029年，隨著他們步入成年并進入職場，其消費能力預計將達到驚人的5.5萬億美元。其獨特的行為、價值觀和期望，尤其是在食品飲料方面，將α世代與前幾代人區(qū)分開來。

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　　α世代的核心特征是什么？

　　在一個信息即時獲取、選擇豐富的世界中成長，α世代已經在影響食品行業(yè)的趨勢。在經濟不確定性、氣候危機、技術迅猛發(fā)展以及各種全球事件的塑造下，α世代形成了獨特的特征以及對品牌的期望。

　　· 獨立且有影響力

　　α世代正成長于一個育兒方式和心理健康觀念變革的時代。他們的意見受到重視，并對家庭決策有顯著影響。英敏特的一項調研顯示，63%的英國4至17歲孩子的家長認為，孩子對家庭餐飲選擇有很大的發(fā)言權。

　　· 精通技術的數(shù)字原住民

　　成長在以數(shù)字為先的世界，α世代比以往任何一代人都更精通科技。雖然他們熱衷于科技，但對平衡屏幕生活與現(xiàn)實生活的重視也在增加，這源于對過度屏幕使用可能帶來的健康風險的擔憂。

　　· 注重可持續(xù)性與倫理道德

　　α世代成長在一個充滿社會和環(huán)境問題的世界中，這使他們形成了強烈的道德意識，成為注重選擇具有真實社會和環(huán)境價值品牌的消費者。隨著他們的成長，這種意識很可能進一步增強。

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　　α世代的食品飲料消費趨勢

　　· 注重整體健康的一代

　　他們是第一代受益于腸道健康革命的人，從小便關注富含維生素、礦物質和益生菌等功能性食品和飲品。這一代人對飲食與整體健康之間的聯(lián)系有更深入的理解。

　　在美國，α世代的父母對增強免疫功能和消化健康的產品需求日益增長。調研顯示，90%的4至5歲孩子的父母對促進腸道健康的食品和飲料表示興趣。在英國也出現(xiàn)了類似的趨勢：教育平臺“Belly Bugs”通過趣味方式向孩子們講解微生物組知識，鼓勵他們探索生活在腸道中的微生物，并教導他們像養(yǎng)寵物一樣照顧這些微生物。這種創(chuàng)意方式讓孩子積極參與自己的健康管理，培養(yǎng)了與營養(yǎng)之間持久而積極的關系。

　　新冠疫情的一大影響是消費者對維生素、礦物質和補充劑（VMS）的接受度顯著提高。據(jù)英敏特全球新產品數(shù)據(jù)庫（GNPD）顯示，2024年全球新上市的兒童食品中，有28%標注了添加維生素或礦物質的功能性宣稱。在家長們忙碌的生活方式和高生活成本的壓力下，許多人發(fā)現(xiàn)難以持續(xù)為孩子提供新鮮農產品，因此使用VMS作為營養(yǎng)補充成為了便捷的選擇。英敏特數(shù)據(jù)顯示，在中國有近一半的父母會為孩子選擇礦物質補充劑；而在英國，七成的父母會給孩子選擇。

　　盡管α世代從小就對飲食與健康之間的聯(lián)系有更高的認知，但全球兒童肥胖率仍在持續(xù)上升。這一復雜問題由多種因素推動，包括社會經濟挑戰(zhàn)、體力活動水平下降，以及高脂肪、高糖、高鹽（HFSS）超加工食品在兒童飲食中的普及。

　　在全球范圍內，兒童食品在減少糖和鹽方面已經取得了一定進展：2024年全球兒童食品新品中，有9%標注了“不添加糖”的宣稱，比2019年提高了5個百分點。隨著家長對食品營養(yǎng)質量的關注日益增加，品牌被鼓勵通過使用天然成分和開發(fā)新生產技術，創(chuàng)新更健康的替代品，在降低糖鹽含量的同時不犧牲口感。

　　此外，品牌還機會通過提供支持健康生活方式的教育內容，幫助培養(yǎng)良好的飲食習慣，促進兒童做出更健康的選擇。

　　· α世代的可持續(xù)飲食習慣

　　α世代對其父母的選擇有著顯著影響。在英國，十分之六的未成年子女家長表示，他們嘗試過孩子推薦的新產品。這種影響力也延伸至可持續(xù)的飲食選擇，使得這一代在應對氣候危機中扮演了一定角色。

　　許多孩子對可持續(xù)性問題的意識逐漸增強。品和飲料品牌也因此迎來了獨特的機遇，通過清晰地傳達并驗證自己的環(huán)保資質，以能吸引孩子和青少年的方式與這一代的道德價值觀保持一致，從而產生深遠影響。

　　到2050年，全球糧食需求預計將增長超過50%，而α世代將在這一糧食安全挑戰(zhàn)加劇的關鍵時期邁入成年。隨著氣候危機的加劇，他們將變得更加務實，并對可持續(xù)食品技術持開放態(tài)度，例如轉基因成分和實驗室培育食品。

　　目前，在德國，有年幼孩子（5至7歲）的家庭中，近一半受訪者表示，他們更傾向于選擇可持續(xù)但經合成生產的食品，而非不可持續(xù)但自然生產的食品。隨著糧食安全問題的加劇，這些技術對α世代的吸引力將進一步增強。

　　品牌可以抓住這一獨特機會，通過有針對性的營銷向這一代人普及轉基因作物和實驗室培育食品的知識，同時強調使用保護生物多樣性的潔凈成分，提供安全、豐富且美味的解決方案。

　　· 冒險且追求樂趣的美食愛好者

　　α世代從小就被培養(yǎng)出“冒險的味蕾”，他們的父母相信讓孩子盡早接觸多元化美食的重要性。在社交媒體的推動、人口遷移和外賣行業(yè)繁榮的影響下，α世代正逐漸熟悉多樣化的口味和烹飪體驗。

　　面對社會挑戰(zhàn)，這一代人也傾向于通過食物尋求樂趣與逃離現(xiàn)實的慰藉。新冠疫情的影響加深了α世代對真實生活體驗的珍視，而食物成為一種觸手可及的現(xiàn)實世界連接方式，在日益虛擬化的生活中尤為重要。這種變化推動了沉浸式餐飲體驗的興起，例如主題餐廳和互動式美食體驗。

　　在過去十年中，針對5-12歲兒童的新產品發(fā)布有所下降，主要原因是兒童相關食品和飲料廣告的法規(guī)日益嚴格，以及公眾對這些廣告的關注不斷增加。然而，品牌應當注意到，一代人早期的品牌接觸對終身品牌忠誠度的重大影響，因為懷舊情感在消費者購買過程中扮演著重要角色。